Langhe Doc Nebbiolo

Caratteristiche di degustazione

Alla vista: rosso granato con intensità variabile in relazione all’annata.
Al naso: delicato e gradevole, ha come note predominanti il lampone e la viola, con l’invecchiamento si impongono profumi secondari molto simili a quelli del Barolo.
Al palato: vino che grazie alla sua eleganza sopperisce alla minore struttura rispetto al fratello maggiore Barolo e si presenta completo e con un’accattivante armonia.

 
È consigliabile caraffarlo e berlo a temperatura di 18-20° C.
 
Vino da tutto pasto, si esprime al meglio quando è abbinato a piatti ricchi e saporiti, dalle paste fresche condite con ricchi sughi di carne o verdura, a piatti di carni rosse, alla griglia o arrosto. Ottimo anche con i formaggi, da quelli a pasta molle a delicati erborinati.

Caratteristiche

Langhe Doc Nebbiolo

Vigneto
  • Prodotto con uve Nebbiolo provenienti da vigneti siti in Serralunga d’Alba.
  • Altitudine: 340 m s.l.m.
  • Superficie totale: 2,1 ettari.
  • Tipologia del terreno: calcareo.
  • Sistema d’allevamento e densità d’impianto: Guyot tradizionale con circa 5.500 viti per ettaro.
  • Resa per ettaro: 65 quintali.
  • Età media delle viti: nelle grandi annate vengono utilizzati solo i vigneti giovani (fino al loro decimo anno), mentre in millesimi più deboli si aggiungono quelli che non arrivano ad esprimere complessità da noi giudicate sufficienti a vestire l’etichetta Barolo.
  • Vendemmia: manuale, effettuata nella seconda metà di ottobre.
  • Prima annata di produzione: 1970.
  • Totale bottiglie prodotte:tra 15.000 e 30.000 da 0,75 lt, in relazione all’annata
  • Gradazione alcolica: 13-14,0% Vol., in relazione all’annata.
  • Vinificazione e invecchiamento: vino classico, prodotto con fermentazione e macerazione di media durata (8-10 giorni), simili a quelle del Barolo. Invecchia in botti tradizionali per più di 1 anno e durante tutto il suo ciclo produttivo si pone la massima attenzione a tutti i dettagli in grado di donare eleganza e morbidezza ad un Nebbiolo giovane.
  • Note: È il nostro prodotto che permette di “approcciare” le grandi emozioni offerte da un importante vino di Langa frutto esclusivamente di uve Nebbiolo. Una maggiore immediatezza e bevibilità, permettono di avvicinarsi a questo bicchiere senza il “timore reverenziale” che si è soliti riconoscere al Barolo.

Scheda Tecnica

Langhe Doc Nebbiolo

  • 28/11/2016
  • James Suckling

    Un rosso delicato, dai profumi di prugna, spezie e scorza d’arancia.

  • 14/08/2014
  • Wine Spectator Web 2014

    “La deliziosa struttura avvolge sapori di ciliegie macerate, spezie e frutti

Riconoscimenti