Barolo Docg

Caratteristiche di degustazione

Alla vista: rosso granato con intensità variabile in relazione all’annata.

Al naso: le uve provengono da diverse sottozone di Serralunga e, proprio per questo motivo, conferiscono una gamma di profumi molto ampia che può andare dalle accattivanti note speziate a quelle più dolci, floreali e fruttate.

Al palato: molteplici le sensazioni, ci troviamo di fronte ad un vino corposo, classico e ben strutturato che non teme l’invecchiamento e rappresenta in modo egregio il carattere importante delle nostre terre.

 

È consigliabile caraffarlo e berlo a temperatura di 18-20°C.
 
Si esprime al meglio se abbinato alle carni rosse, in particolare selvaggina e cacciagione, e a piatti tartufati. Ottimo anche su primi piatti di pasta all’uovo con sughi di carne e risotti come anche con formaggi vaccini e caprini di media stagionatura.

Caratteristiche

Barolo Docg

Vigneto
  • Prodottocon uve Nebbiolo provenienti da vigneti siti nel territorio di Serralunga d’Alba.
  • Altitudine: tra 320 e 360 m s.l.m.
  • Superficie totale: 7,2 ettari.
  • Tipologia del terreno: calcareo in generale con variazioni anche consistenti da zona a zona.
  • Sistema d’allevamento e densità d’impianto: Guyot tradizionale; da 5.000 a 6.000 viti per ettaro.
  • Resa per ettaro: 65 quintali.
  • Età media delle viti: da 10 a 55 anni in relazione al vigneto.
  • Vendemmia: manuale, effettuata nella seconda metà di ottobre.
  • Prima annata di produzione: 1911.
  • Totale bottiglie prodotte: 50.000 da 0,75 lt e 500 da 1,5 lt circa.
  • Gradazione Alcolica: 13,5-14,5% Vol., in relazione all’annata
  • Vinificazione e invecchiamento: Barolo tradizionale con fermentazione e macerazione di 15 giorni circa a temperature varianti tra i 31 e i 33° C; l’invecchiamento avviene in botti di rovere per la durata minima di 30 mesi. Segue poco più di un anno di affinamento in bottiglia in appositi locali freschi e bui.
  • Note: Il Barolo DOCG classico riveste un ruolo di grande spicco per la nostra azienda: con questo vino desideriamo proporre una bottiglia di altissimo livello!

Scheda Tecnica

Barolo Docg

  • 14/12/2018
  • Merum

    “Rosso abbastanza scuro; note fruttate e di caramello; tannino succoso, equilibrato,

  • 5/12/2018
  • Falstaff

    Rosso rubino molto brillante. Profumato il naso, floreale, con sentori di

  • 30/11/2018
  • James Suckling

    Incredibili note di fragola fresca. Frutto fine, con note di marmellata

  • 30/04/2018
  • James Suckling

    “Vivaci impressioni di fragole. Leggero fruttato, sai sentori di ciliegie e

  • 30/04/2018
  • Jancis Robinson

    “Rosso rubino di media intensità con sfumature aranciate. Molto giovane al

  • 30/01/2018
  • Decanter – Italy 2018

    “Prodotto dall’unione dei cru di Serralunga d’Alba Briccolina, Le Turne, Broglio

  • 23/12/2017
  • Jancis Robinson

    “Rubino di media intensità, con un accenno di toni aranciati. Naso

Riconoscimenti

Barolo Docg

Rassegna Stampa