Il Barolo classico è prodotto con uve Nebbiolo provenienti da vigneti siti nel territorio di Serralunga d’Alba ad una altitudine di 320 – 360 m s.l.m. con una superficie totale di 7 ettari. Si tratta di un terreno calcareo in generale con variazioni anche consistenti da zona a zona.
Le diverse sottozone da cui provengono le UVE conferiscono una gamma di PROFUMI molto variabile ed ampia che può andare dalle classiche note speziate a quelle più DOLCI, floreali e fruttate.